Esperienzaa e Professionalità

Salume con torta fritta

Culatello di Zibello D.O.P.
con gelato alla cipolla rossa di Tropea

Parmigiana di melanzane con pomodorino confit e stracciatella in pasta fillo

Tentacolo di polipo scottato
con patata schiacciata terra di olive taggiasche

Calamaretto ripieno con salsa ai frutti di mare e crumble di carbone vegetale

Capesante in crosta di arachidi con cutney al mango

Torta fritta [5pz]

Filetto di vitello al punto rosa con burro alla maitre d’hotel e verdure saltate

Mosaico di tonno alle erbe aromatiche e alter ego di verdure

Trancio di salmone in crosta di quinoa essiccata
e spinaci novelli